私たちの体に大豆は血を生かし百薬の毒を消し、麺は消化をよくし閉寒をふせぐ、大豆と麺からできた味噌には癌防止効果や老化防止効果がある、つまり味噌は私たちの体に必要不可欠なものである。また米味噌、麦味噌、豆味噌共に、その製法はまさに芸術品です。
当店は、味噌、醤油、塩の三種類の「らーめん」がございますが、「味噌らーめん」は現代味噌から食べて頂く事になっております。現代、伍年後、拾年後、白コク、黒コクの五品を食べの方には、「幻の味噌らーめん」をご用意いたしております。
200５年５月
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